Tout savoir sur le cholestérol
Vous entendez souvent parler de cholestérol, bon ou mauvais, mais vous ne comprenez pas tout ? D’où ça vient, qu’est-ce que ça implique…On fait le point dans cet article !
Le cholestérol, c’est quoi en fait ?
Le cholestérol est un lipide fabriqué et évacué par le foie. Il y a le « bon » cholestérol (HDL pour high-density lipoprotein) qui va dans le sens cellulles > foie et le « mauvais » cholestérol (LDL pour low-density lipoprotein) qui a l’inverse va dans le sens foie > organisme.
Le HDL ou bon cholestérol transforme donc les lipides et les évacue via le foie.
Et donc, ça fait quoi le (mauvais) cholestérol ?
Concrètement, ça augmente les risques de problèmes cardiovasculaires.
Les graisses (ou lipides) non évacuées encrassent peu à peu les artères, ce qui peut favoriser la formation de caillots qui risque de provoquer un AVC ou un infarctus du myocarde.
Cholestérol et alimentation
Contrairement aux idées reçues, le cholestérol n’est pas seulement dû à une mauvaise alimentation ; d’autres facteurs sont l’âge, la génétique et le manque d’activité physique, qui rendent tous plus difficile l’élimination des graisses.
De même, il ne faut pas bannir toutes les graisses de son alimentation : celles-ci contiennent notamment des oméga 3 et 6, importantes pour le système cardio-vasculaire. En revanche, il faut éviter les « mauvaises graisses » (graisses animales, beurre, margarine, produits transformés, biscuits et pâtisseries industriels…) et favoriser les graisses d’origine végétale (huiles et beurres végétaux, fruits secs, poissons gras, œufs…)
